粉干生产的基本原料是大米，包括晚米、早米、籼米和粳米等，它们都是由淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分组成。在选取原料的时候，尽量采用支链淀粉高的大米，有助于提高粉干质量。

粉干生产的基本原料是大米，包括晚米、早米、籼米和粳米等，它们都是由淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分组成的。在选取原料的时候，尽量采用支链淀粉高的大米，有助于提高粉干质量。

粉干的简介

粉干即米制粉干，是南方地区大米种植区特产，在北宋中期就开始制作粉干，具有一千多年的历史，在我国南方具有悠久的生产历史。它具有色白、条细、耐煮、松软等特点，炒煮、干拌均可，味香可口，可宴请来宾。它以松软爽口、营养丰富、食用方便而被广大群众所喜爱。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。