面粉是大麦还是小麦(面粉的种类)

面粉一般都是由小麦制作而成。一般来说,面粉可以按照蛋白质含量的多少进行分类,分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉以及无筋面粉,按照用途还可分为全麦粉、面包粉、蛋糕粉以及石磨面粉。

面粉是小麦制成的。

面粉的种类

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉;按用途还可分为,全麦粉、面包粉、蛋糕粉及石磨面粉。

大麦与小麦的区别

从麦芒来看,大麦两头较尖、较细长。大麦的芒很长,和麦穗的长度差不多;而小麦两头较圆、较短、较园润。小麦的芒相对来说要短。大麦的主要用途是做饲料,以及生产麦芽做啤酒,如果炒熟了,就是大麦茶。如果磨成粉,面比较粘,口感较差,所以不适合做食物;然而我们每天吃的面制品基本都是小麦磨成粉做的。

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