固体蜂蜜和液体蜂蜜没有本质的区别。因为蜂蜜从液态到结晶的固态是一种自然物理现象,蜂蜜结晶后其活性成分、营养价值都未发生变化,蜂蜜质量液没有发生改变。
二者的区别
蜂蜜从液态到结晶的固态是一种自然物理现象,和水结冰一样,蜂蜜结晶后其活性成分、营养价值都未发生变化,不会影响蜂蜜质量。从本质上来说,固体蜂蜜和液态蜂蜜没有区别。
结晶是蜂蜜从液态变为固态的过程,颜色逐渐从深到浅,但其成分并没有改变,大多数蜂蜜在0-14℃时最容易结晶,一旦外界气温超过40℃,结晶蜂蜜就会慢慢溶化,从固态变成液态,如果不人为加热,很难完全融化成液态。
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