做麻花用中筋面粉,即普通面粉。麻花是用两三股条状的面拧在一起,以油炸成的一种中国特色食品。它既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。
做麻花用中筋面粉,即普通面粉。
麻花的简介
麻花是中国的一种特色食品。用两三股条状的面拧在一起,以油炸成。
天津以生产大麻花出名,河南汝阳以纯手工传统工艺八股麻花出名,陕西咸阳以咬金大麻花出名,苏杭以手工藕粉麻花出名,而山西稷山麻花是咸的,一尺左右长,有普通的和油酥的,每根都多次扭转抻拉折叠而成,色香味诱人,做主食和零食都可。
麻花的特点
麻花因其制作简单,食用方便,被历来的文人墨客大加赞誉。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火;富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。
小麻花热量适中,低脂肪,既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。
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