生粉可以做肠粉吗(肠粉的简介)

生粉不可以用来做肠粉,但是在制作肠粉的过程中需要用到生粉勾芡。肠粉一般使用纯米浆和粘米粉制作而成。肠粉源于广东罗定,是广东著名的传统特色小吃之一。广州的肠粉呈现透明状,口感比较Q弹,酱料一般是酱油及其他酱制成,口感较甜,配菜多为生菜。

生粉不可以用来做肠粉,但是在制作肠粉的过程中需要用到生粉勾芡。肠粉一般使用纯米浆和粘米粉制作而成。

肠粉的简介

肠粉源于广东罗定,是广东著名的传统特色小吃之一。肠粉按地理区分较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,梅州的客家肠粉,郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。

广州的肠粉呈现透明状,口感比较Q弹,一般酱料是酱油及其他酱制成,口感较甜,配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样。

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