家庭制作肠粉使用的材料,一般是由粘米粉、澄粉以及生粉按一定比例混合而成的。肠粉源于广东罗定,是广东著名的传统特色小吃之一。按地理区分,较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉等。
家庭肠粉使用的材料
家庭制作肠粉使用的材料,一般是由粘米粉、澄粉以及生粉按一定比例混合而成的。
肠粉简介
肠粉源于广东罗定,是广东著名的传统特色小吃之一。肠粉按地理区分,较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉、云浮的河口肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
广州的肠粉呈现透明状,口感比较q弹,一般酱料是酱油及其他酱制成,口感较甜,配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样。
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