肥肉的主要成分是脂肪。肥肉含有人体需要的卵磷脂和胆固醇，对人的身体有许多的益处，含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢。

肥肉的主要成份是脂肪。

肥肉的简介

肥肉在中国是指肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢。

肥肉的做法

肥肉的做法也有很多，主要列举了以下几种：

1、饺子馅里加少量肥肉，既不油腻，而且会使做出来的饺子鲜美可口。

2、回锅肉，有豆瓣酱的辛辣，还有卷卷的肉片，美味下饭。

3、酸菜五花肉，这是比较经典的东北菜，出菜后配上蒜酱和酒，回味无穷。

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