1、红小豆颗粒比较大且饱满，而赤小豆则比较小并且瘦长。2、红小豆颜色是暗红色或枣红色，而赤小豆的颜色为黑红色。3、红小豆经过屉蒸后特别容易出沙，而赤小豆煮不烂。

1、外形上，红小豆颗粒比较大且饱满；而赤小豆则比较小并且瘦长。

2、颜色上，红小豆颜色有些暗红或是枣红；而赤小豆的颜色为黑红。

3、制作上，红小豆经过屉蒸后特别容易出沙，加工成豆沙馅；而赤小豆是煮不烂的不能做成豆沙馅的。

赤小豆的简介

赤小豆又名红小豆，为豆科一年生半缠绕的草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。我国是世界上赤小豆产量最大的国家，也是主要出口国。

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