做奶油可以用淡奶油、鸡蛋、牛奶、盐、细砂糖等材料。一般做奶油可以选择直接购买半成品奶油来进行打发,也可以自己动手制作奶油,比较常见的方法是用鸡蛋清,再按比例加入白糖、白醋、食醋。
做奶油可以用淡奶油、鸡蛋、牛奶、盐、细砂糖等材料。
奶油是什么
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。
制作奶油的方法
一般做奶油可以选择直接购买半成品奶油来进行打发,也可以自己动手制作奶油。
比较常见的方法是将鸡蛋清打散,按照5:1:1放入白糖、白醋、食醋。然后用打蛋器搅拌,等到搅拌到有点稠时,就加一勺糖,继续搅拌。直到搅拌到蛋清能够立起来,就说明奶油已打好。
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