切糕是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花等原料熬制而成的民族特色食品。切糕在丝绸之路时期，因为能长久保存且便于携带，满足了往返于商道上的人们的需求。

切糕是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花等原料熬制而成的民族特色食品。

切糕的产生背景

切糕的历史悠久，早在丝绸之路时期，新疆就是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。

由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种营养成分，各种氨基酸和微量元素，比如维生素C，否则人长途跋涉下来，人是支撑不下去的。而切糕所具备的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。