做馒头用中筋面粉。一般超市售卖的都是中筋面粉，可以用来制作一般的面食。而做馒头的注意事项有：要先用温开水将酵母泡开、发面的时间要充足以及要注意再次醒面。

做馒头用中筋面粉，一般超市售卖的都是中筋面粉，可以用来制作一般的面食。

做馒头的注意事项

而如何做出好吃的馒头，有以下几点注意事项：

1、在面粉中加入适量发酵粉的时候，切记要先用温开水将酵母泡开，若是水温太高会使酵母失去活性。

2、发面的时间要充足，如何判断面是否发好，要看体积是否变成之前的两倍，以及可以在面团中间按压下看是否会回弹，不会的话则证明发好了。

3、面发好开始制作馒头完成后，还应该静置20分钟，称为醒面，这样做出的馒头口感才会好。

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