当鸡蛋煮到9分钟、11分钟时是最健康的状态，口感香气都是最好的。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。鸡蛋是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

当鸡蛋煮到9分钟、11分钟时是最健康的状态，口感香气都是最好的。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。

微熟的鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；半熟的鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。半熟的鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。

鸡蛋的简介

鸡蛋是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

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