小龙虾是可以吃的。选购小龙虾的时候要看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净即可；要看皮色，老龙虾是红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽；龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。

小龙虾是可以吃的。

小龙虾的选购方法

1、看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净即可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

2、小龙虾是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色，老龙虾是红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。

3、在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体，如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。

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