猪油放了两三年是不能食用的，因为容易出现氧化反应，这种猪油再被人体食用的话是会有副作用的。一般来说，猪油保存得当可以存放一年左右。猪油的用途主要有两个，分别是炒菜和制作酥皮类点心。

猪油放了两三年是不能食用的，因为容易出现氧化反应，这种猪油再被人体食用的话是会有副作用的。一般来说，猪油保存得当可以存放一年左右，猪油需要低温保存才能延长它的保质期，不能将它放在高温的环境里让它融化，凝固的猪油比融化的猪油存放的时间更长。

猪油的作用

中国人常用猪油主要有2个用途，一个是炒菜，尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味。二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等。据统计，生产猪肉最多的中国，其猪油产量也为世界首位。分布于广东、浙江、福建、江苏等地的工厂，已采用科学机器与方法来提炼猪油。

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