做汤圆一般是用糯米粉,但也有专门做汤圆的汤圆粉,但是汤圆粉也是属于糯米粉的一种。糯米粉是由糯米制成,以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
做汤圆一般是用糯米粉,但也有专门做汤圆的汤圆粉,但是汤圆粉也是属于糯米粉的一种。
糯米粉的简介
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富。糯米粉别名叫糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
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