青瓜和黄瓜有什么区别(黄瓜的简介)

青瓜就是黄瓜,属葫芦科植物,它们是同一种瓜,主要是各地的叫法不一样,广泛分布于中国各地。黄瓜,中国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。

青瓜就是黄瓜,属葫芦科植物,它们是同一种瓜,主要是各地的叫法不一样,广泛分布于中国各地。

黄瓜的简介

黄瓜,葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。中国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。

黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15~20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。

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