香椿是一种嫩芽类的蔬菜。可以将香椿焯水后进行凉拌,也可以和鸡蛋一起炒,做法十分丰富。香椿又名香椿芽,中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。
香椿是一种嫩芽类的蔬菜。可以将香椿焯水后进行凉拌,也可以和鸡蛋一起炒,做法十分丰富。
香椿的简介
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。
树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种,古代称香椿为椿。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。
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