芜菁，又名蔓菁、大头菜、芥菜疙瘩，所以芜菁是芥菜疙瘩。芜青是十字花科，芸苔属二年生草本植物，3-4月开花，5-6月结果。芜青块根可熟食或用来泡酸菜，或作饲料，在高寒山区用以代粮。

芜菁，又名蔓菁、大头菜、芥菜疙瘩，所以芜菁是芥菜疙瘩。

芜青简介

芜青是十字花科，芸苔属二年生草本植物，3-4月开花，5-6月结果。块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；叶柄有小裂片；无毛，带粉霜，无柄。

芜青原分布于欧洲地区，在中国已广泛栽种。芜青适生土壤疏松、排水、浇灌、肥力相对充足的沙质壤土。芜青块根可熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。

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