煮熟鸡蛋能放多久还可以吃(煮鸡蛋的注意事项)

一般来说煮熟的鸡蛋放4-5天是能吃的,如果外壳没有受损的情况下,且放在冰箱里保存的话,就不容易出现变质的现象;而高温下的熟鸡蛋大概能存放2-3天左右,但为了安全起见,最好是现做现吃为宜,以利于健康。

一般来说煮熟的鸡蛋放4-5天是能吃的,如果外壳没有受损的情况下,且放在冰箱里保存的话,就不容易出现变质的现象;而高温下的熟鸡蛋大概能存放2-3天左右,但为了安全起见,最好是现做现吃为宜,以利于健康。

煮鸡蛋的注意事项

煮鸡蛋时要注意,如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。 

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