鸡胗和鸭胗有什么区别(鸡胗和鸭胗分别是来自于鸡与鸭的)

鸡胗和鸭胗分别是来自于鸡与鸭的胃,外形呈现的是棕褐色,并没有特别大的区别。鸡胗是鸡的砂囊,是鸡胃;鸭胗是鸭的肌胃。做熟之后的鸭胗口感会更加硬和耐嚼一些,鸡胗口感相对比较柔软。

鸡胗和鸭胗分别是来自于鸡与鸭的胃,外形呈现的是棕褐色,并没有特别大的区别。具体的区别如下:

第一,器官部位的区别。鸡胗是鸡的砂囊,是鸡胃;鸭胗是鸭的肌胃。

第二,营养价值的区别。鸡胗的营养物质主要是包含蛋白质、脂肪和维生素,其热量非常高还含有碳水化合物。而鸭胗含有大量脂肪和不饱和脂肪酸,还有卵磷酸。

第三,口感区别。鸭胗和鸡胗口感上区别不大,鸡胗腥味比鸭胗少,而做熟之后的鸭胗口感会更加硬和耐嚼一些,鸡胗口感相对比较柔软。

第四,价格上的区别。市场上鸡胗的价格会比鸭胗的稍微贵一些。

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