鸭血可以放入冰箱冷冻保存,但是冷冻保存的鸭血容易被细菌腐化受到污染;鸭血还可以用淡盐水浸泡保存,但是保存的时间一般是三天左右,并且保存期间需要每天换水一到两次。
一提到鸭血,相信很多小伙伴都会想到鸭血粉丝汤、毛血旺、火锅等等,一些小伙伴也会自己买鸭血来制作美食,但是可能有部分小伙伴对于鸭血怎么保存还不是太清楚,下面一起来了解一下吧。
鸭血的保存方法
鸭血的保存方法有很多,其中比较常见的就是放入冰箱冷冻保存,但是冷冻保存的鸭血容易被细菌腐化受到污染;鸭血还可以用淡盐水浸泡保存,但是保存的时间一般是三天左右,并且保存期间需要每天换水一到两次。
鸭血的辨别方法
1、真鸭血细腻而嫩滑,筷子夹了易碎,而假鸭血相对粗糙,筷子夹了不碎。
2、如果用餐巾纸吧鸭血的水吸干之后,鸭血如果出现类似橡皮泥的状态就是假鸭血;
3、真鸭血与假鸭血比,颜色暗、弹性好,而且有一股较浓的腥味。并且假鸭血具有胶质感,不易拉断,色泽类似于红砖色,并且横断面大多有蜂窝形小孔。而真鸭血呈暗红色,有稀疏小孔,且极易碎裂。
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