芋儿鸡的家常做法 怎么做芋儿鸡（怎么做芋儿鸡）

　　1、材料：光鸡(半只，350克)、小芋头(500克)、青花椒(1汤匙)、干辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片)调料：油(2汤匙)、生抽(2汤匙)、豆瓣酱(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)。

　　2、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。

　　3、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。

　　4、将酱油和盐在油中小火炒出香味时(约一分钟)，再和鸡块同炒半分钟至上色。

　　5、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。

　　6、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。

　　7、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅。

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