在锅身的上下面加少量油，有利于初次开合。食物一般不能超过锅容量的五分之四。合盖前先检查排气管是否畅通，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如。用旺火加温。烹饪完毕后，最好在室温下自然冷却。冷却完毕后打开限压阀，将剩余气体放掉即可。

高压锅又叫压力锅，它独特的高温高压功能使食物的制作时间大大缩短，为我们的生活提供了方便。那么我们应该如何使用它呢？

高压锅的使用步骤

1、擦油

还未使用的新锅，密封圈弹性较高，在锅身的上下面加少量油，有利于初次开合。

2、放食物

食物一般不能超过锅容量的五分之四。较易膨胀的食物不应超过锅身的一半，水和食物的比例要调整好。

3、合盖

合盖前先检查排气管是否畅通，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如。合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，要完全扣合，注意不要扳过头。

4、加温

用旺火加温，当有较多蒸汽从排气孔排出时，再扣上限压阀盖，限压阀工作后，可适当调小火力，保持排气至烹饪完毕，注意控制好时间。

5、放气

烹饪完毕后，最好在室温下自然冷却。若要立即食用，可采用强制冷却的办法降压，冷却完毕后打开限压阀，将剩余气体放掉。

6、开盖

没有蒸气排出，浮子落下后按逆时针方向开盖。若浮子未落下，说明锅内还有压力，切忌强制开盖，可以用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清。

总的来说，高压锅在用之前需要在锅身的上下面加少量油，有利于初次开合，食物放置为锅容量的五分之四，合盖前先检查排气管是否畅通，用旺火加温，烹饪完毕后最好在室温下自然冷却，冷却完毕后打开限压阀，将剩余气体放掉即可。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。