东坡肉是由苏轼发明的,据说当时苏轼忙着和好友下棋,而忘记了锅里的肉,后来到厨房发现肉不仅没有糊,反而被炖得晶莹剔透、软烂留香,好友和苏轼都觉得十分好吃。
东坡肉的由来
北宋年间,苏轼闲居在徐州。有天苏轼好友来看他,于是苏轼就准备大显身手来招待好友。但他忙着和好友下棋,却忘了锅中还炖着肉,等他想起来去厨房中查看的时候,却发现猪肉不但没有糊,而且还被炖的晶莹剔透,软烂留香。苏轼惊叹连连,好友吃了以后也连说好吃。
后来,徐州发大水,在苏轼的努力下徐州城才得以保住,百姓们都十分感激苏轼,就买了上好的猪肉送到苏轼家表示感谢。苏轼把百姓们送来的肉做成了“东坡肉”,再重新送回给百姓,百姓们吃过后都连口称赞。从此以后,“东坡肉”的也就流传了下来。
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