2022-11-21 阅读(87) 作者(xxmadmin)

小麦粉就是面粉，可以分为白面粉和全麦粉。小麦由麦麸、胚芽、胚乳组成，小麦脱皮主要是脱去麸皮和胚，余下的胚乳研磨后就成了面粉。如果小麦麸皮脱去的较少或完全不脱，由胚、胚乳

2022-10-10 阅读(208) 作者(xxmadmin)

面粉一般都是由小麦制作而成。一般来说，面粉可以按照蛋白质含量的多少进行分类，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉以及无筋面粉，按照用途还可分为全麦粉、面包粉、蛋糕粉以及石

2022-10-01 阅读(70) 作者(xxmadmin)

做麻花用中筋面粉，即普通面粉。麻花是用两三股条状的面拧在一起，以油炸成的一种中国特色食品。它既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。做麻花用中筋面粉，即普通面粉。

2022-09-18 阅读(262) 作者(xxmadmin)

面粉过筛可以代替的方法有：摇晃震荡、用汤匙、叉子和滤网、打蛋器和料理机。将面粉过筛有很多好处，可以让面粉颗粒更蓬松，过筛后的面粉和其他干料更容易混合。用下面的一种或者

2022-09-16 阅读(139) 作者(xxmadmin)

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，它是一种无筋的面粉，成份为小麦，可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。它是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来之后

2022-09-09 阅读(338) 作者(xxmadmin)

1、制作的材料不同：粘米粉是用大米磨成的粉；而面粉是用小麦加工的。2、可制作的食品不同：粘米粉是制作小吃的首选；而面粉可以制作成面包、面条等主食。3、触摸的手感不同：粘米粉

2022-08-31 阅读(75) 作者(xxmadmin)

糯米粉不可以做凉皮。凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，是源于陕西关中地区的汉族传统美食，流行于中国北方地区，具有筋、薄、细、穰四大特色。用糯米粉不可以做凉皮。
凉

2022-08-14 阅读(63) 作者(xxmadmin)

做馒头用中筋面粉。一般超市售卖的都是中筋面粉，可以用来制作一般的面食。而做馒头的注意事项有：要先用温开水将酵母泡开、发面的时间要充足以及要注意再次醒面。做馒头用中筋

2022-08-08 阅读(54) 作者(xxmadmin)

油炸东西最好用淀粉，用淀粉炸出来的食物外酥里嫩，颜色金黄有光泽，口感脆爽；而面粉炸出来的食物外裹层丰满较厚，口感远不及用淀粉裹炸的食物。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，可以根

2022-08-07 阅读(56) 作者(xxmadmin)

炸丸子最好加入淀粉和面粉一起搅拌，淀粉能起到丸子粘合不松散的作用，而面粉能够保证丸子口感的酥脆。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。淀粉除了用于烹调之外，也应用于各类食品加

2022-08-07 阅读(84) 作者(xxmadmin)

面粉过期后就不能吃了。面粉过期以后会产生黄曲霉素，1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物。存放面粉的环境必须保持干燥，通风，并且周围不要

2022-01-11 阅读(589) 作者(xxmadmin)

摘要：豆面俗称杂面，各种豆类农作物磨成的面粉，比如黄豆、豌豆，绿豆等。豆面是一种在北方地区特别受欢迎的面类食物，用两种以上豆子磨成的面粉，比较常用的豆子就是豌豆，也有把莜麦与