2022-09-17 阅读(48) 作者(xxmadmin)

醋是中国各大菜系中传统的调味品，也是日常家庭中很常见的调味料。醋可以分为中国传统酿醋、以含糖质的原料酿制的醋、以乙醇为原料以及以食用冰醋酸加水配制成白醋这几大类。

2022-01-29 阅读(57) 作者(xxmadmin)

醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由高梁、米、酒或酒糟发酵制成。化学式：CH3COOH ，是弱电解质。由醋酸、氨基酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、山梨酸、柠檬酸、琥珀酸、草酸等成分组成