2022-10-30 阅读(253) 作者(xxmadmin)

芝士不拉丝的原因有很多，比如温度过低、时间太长、芝士太少、芝士种类不对等等。而芝士拉丝的原理是芝士中的长链蛋白质分子在受热后形态发生变化，从而产生拉丝的效果。芝士不

2022-10-24 阅读(162) 作者(xxmadmin)

一般来说，硬奶酪是能够拉丝的。而硬奶酪之所以能拉丝是因为在加热之后奶酪中的长链蛋白质分子的形态发生了变化。奶酪和芝士其实是同一种食品，是由牛奶经过发酵而制成。其实奶