知识百科 明胶是什么(明胶的分类和用途) 2022-05-21 阅读(45) 作者(xxmadmin) 明胶是胶原部分水解后的产物。胶原分子是由三条多肽链相互缠绕所形成的螺旋体,通过工艺过程的处理,胶原分子螺旋体变性分解成单条多肽链的α组分、由两条α链组成的β组分及由