知识百科 面碱是什么东西(面碱的用途) 2022-08-27 阅读(954) 作者(xxmadmin) 面碱的学名叫做碳酸钠,是家庭厨房的必备品,属于碱性添加物,用途广泛,可以使食品原料中的蛋白质吸水能力增强、能中和深绿色蔬菜上的有机酸或硫化物以及去掉发面团的酸味。面碱的