2022-11-05 阅读(116) 作者(xxmadmin)

烘焙定温的原则是：小体积制品，高温短时间；中体积制品，中温中时间；大体积制品，低温长时间。比如在同样25升的烤箱中：6寸戚风蛋糕定温在155℃，烤35-40分钟左右；8寸戚风蛋糕定温在150℃，

2022-09-19 阅读(396) 作者(xxmadmin)

豌豆粉是不可以做蛋糕的，蛋糕一般是使用低筋面粉做成的。如果在没有低筋面粉的情况下，可以使用普通面粉与豌豆淀粉按4:1的比例混合调制成低筋面粉制作成蛋糕。豌豆粉是不可以