2022-11-09 阅读(41) 作者(xxmadmin)

生粉不是淀粉，生粉与淀粉的外形虽然相似，但两者并不属于同种物品，生粉通常是指以玉米和土豆为原材料做成的淀粉，但是淀粉的概念范围更加广泛，除了玉米淀粉和土豆淀粉之外，还有绿豆

2022-09-15 阅读(109) 作者(xxmadmin)

栗粉属于玉米淀粉，因此两者区别不大。而玉米淀粉可分为精制玉米粉和普通玉米粉。精制玉米粉主要是用来作炒菜、炒肉的芡粉；普通玉米粉主要是用来制作窝窝头、玉米糊、玉米面条

2022-09-09 阅读(110) 作者(xxmadmin)

1、普通淀粉为白色无臭无味的粉末；而玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末。2、普通淀粉的原料是含淀粉的物质；而玉米淀粉的原料是玉米。3、普通淀粉中的灰分含量为0.2%-0.3%；而玉米

2022-08-09 阅读(69) 作者(xxmadmin)

勾芡使用的淀粉主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉等。绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用；马铃薯淀粉是家庭一般常用的淀粉；小麦淀粉质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。勾芡用

2022-08-08 阅读(53) 作者(xxmadmin)

油炸东西最好用淀粉，用淀粉炸出来的食物外酥里嫩，颜色金黄有光泽，口感脆爽；而面粉炸出来的食物外裹层丰满较厚，口感远不及用淀粉裹炸的食物。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，可以根

2022-08-07 阅读(55) 作者(xxmadmin)

炸丸子最好加入淀粉和面粉一起搅拌，淀粉能起到丸子粘合不松散的作用，而面粉能够保证丸子口感的酥脆。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。淀粉除了用于烹调之外，也应用于各类食品加

2022-07-22 阅读(159) 作者(xxmadmin)

淀粉在超市里叫生粉、水淀粉。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成，通常是从植物中提取出来，淀粉的种类有很多，比如绿豆淀粉、马铃薯淀粉等。淀粉在超市里叫生粉、水