知识百科 醋的成分(醋是一种发酵的酸味液态调味品,) 2022-01-29 阅读(57) 作者(xxmadmin) 醋是一种发酵的酸味液态调味品,多由高梁、米、酒或酒糟发酵制成。化学式:CH3COOH ,是弱电解质。由醋酸、氨基酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、山梨酸、柠檬酸、琥珀酸、草酸等成分组成