知识百科 拉丝的是奶酪还是芝士(奶酪拉丝的原因) 2022-10-24 阅读(162) 作者(xxmadmin) 一般来说,硬奶酪是能够拉丝的。而硬奶酪之所以能拉丝是因为在加热之后奶酪中的长链蛋白质分子的形态发生了变化。奶酪和芝士其实是同一种食品,是由牛奶经过发酵而制成。其实奶