知识百科 发酵乳和酸奶的区别(1、概念不同。发酵乳是乳和乳制) 2022-07-27 阅读(70) 作者(xxmadmin) 1、发酵乳是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品;而酸奶是以牛奶为原料的一种牛奶制品。2、发酵乳的原料是乳和乳制品;而酸奶的原料是鲜牛奶、白糖、全脂乳粉