鸡蛋冷水下锅煮几分钟(鸡蛋冷水下锅煮的时间)
鸡蛋冷水下锅,水开之后再煮三分钟差不多就可以了。但需要注意煮的时间最好不要超过十五分钟,不然会导致营养的流失。鸡蛋除了水煮之外,还可以蒸、炸、炒等等。鸡蛋冷水下锅煮的
鸡蛋冷水下锅,水开之后再煮三分钟差不多就可以了。但需要注意煮的时间最好不要超过十五分钟,不然会导致营养的流失。鸡蛋除了水煮之外,还可以蒸、炸、炒等等。鸡蛋冷水下锅煮的
一般来说,发酵好的馍用热水蒸,没有发酵好的馍用冷水蒸。其原因是如果用冷水蒸发酵好的馍的话,容易使馍出现塌卧或皲裂的现象;没有发酵好的馍如果突然遇到热气,就容易出现表面粘结
煮鱼可以开水下锅也可以冷水下锅,只是在口味上有所偏差。冷水下锅的鱼的腥味会很重,影响菜肴的质量和风味;而开水下锅可最大限度地保持鱼的营养价值和鲜美滋味。一般情况下,煮鱼
蒸馒头用冷水下锅。刚做好的馒头用冷水下锅蒸,能够让馒头起到一个缓慢发酵的过程,水的温度渐渐升高,也给馒头一个二次发酵的过程。冬天室内温度低,在和面的时候加入少许白糖和盐
炖鸡汤是用冷水。因为用热水时,煲汤的肉一遇热,最外层蛋白质会马上凝固,里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,汤的味道不鲜美。鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右
蒸花卷一般用冷水。花卷之所以要用冷水蒸,是因为这样能够用适宜的温度使面中的酵母加速发酵,还能够使内外的温度均匀,避免由于外部的温度比较高,而内部的温度比较低,产生花卷蒸不
煮虾用凉水煮,如果用热水的话,虾肉就会缩在一起了,加入的调味料就不会渗透到虾肉里,也达不到去腥味的效果。煮虾的时候,虾尾弯曲了就要马上关火,因为虾尾弯曲就代表着虾完全熟了,再
蒸螃蟹是冷水下锅,可以防止螃蟹挣扎,损伤其完整性。螃蟹食用前建议将其养半天的时间,以便其吐净泥沙。螃蟹属于寒凉的食物,不宜食用过多,可以在吃时配合黄酒或者姜茶,能减轻其凉性
汤圆一般是热水煮,等第一次水再滚起来就用小勺轻轻对着锅底搅一下,以免汤圆粘在锅底,然后在每次水滚之后再加点冷水,反复三次,等所有汤圆浮在锅面上就彻底熟了。汤圆一般是热水煮