2022-09-02 阅读(107) 作者(xxmadmin)

煮鱼可以开水下锅也可以冷水下锅，只是在口味上有所偏差。冷水下锅的鱼的腥味会很重，影响菜肴的质量和风味；而开水下锅可最大限度地保持鱼的营养价值和鲜美滋味。一般情况下，煮鱼

2022-08-09 阅读(51) 作者(xxmadmin)

蒸馒头用冷水下锅。刚做好的馒头用冷水下锅蒸，能够让馒头起到一个缓慢发酵的过程，水的温度渐渐升高，也给馒头一个二次发酵的过程。冬天室内温度低，在和面的时候加入少许白糖和盐