不过竹盐其实不是新东西。在韩国，它大概可以算得上“民族瑰宝”了。古时的僧侣把盐装在精心选择的竹筒中，用天然黄土封上，再用特定的松枝烘烤，最后得到的固体粉末就是竹盐。这个过程往往要反复进行，“好”的竹盐会进行9次。古代韩国人用这样的竹盐来治疗多种疾病，据说有“奇效”。这样的炼制过程颇有中国道家炼丹的意味——精选的材料、长时间的炼制，所以在对竹盐的宣传中，经常宣称集中了“大自然的精华”“几十种微量元素”，具有“抗氧化”“清除自由基”“消炎”“杀菌”“排毒”“减肥”等功效。
对于这样的“民族瑰宝”，韩国人自然很骄傲。他们也希望用现代科学的方法去证明他们祖先的神奇。在权威的生物医学论文数据库中，能找到零星的几篇对竹盐进行现代科学研究的论文。这些论文基本上是用竹盐去处理体外培养的细胞或者人为致病的老鼠，观察到了竹盐的一些效果。不过，这样的研究结果实在是太过初步，只能提供一些猜想，也就完全不可能被任何一个国家的主管机构认可。而且，就这些不会被认可的“竹盐功效”中，也没有一项跟“排毒”“减肥”能扯上关系。另一方面，韩国科学家们也老老实实地承认，还不清楚为什么竹盐会有这些“功效”。
有关竹盐的广告中宣称“竹盐中的有机物进入人体后如何如何”，则完全是臆想。竹盐的烘烤温度高达1000至1300度，在此温度下有机物会被烧掉而只剩下无机物。也有广告宣称在此高温下，盐的分子结构发生了转化，生成了“高能量”的食物，具有了“抗氧化”“清除自由基”的功能。如果是真的，这大概是对于经典化学理论的改写。韩国科学家的研究则比较“传统”，指出经过炼制的竹盐可能含有了一些其他的矿物质，而这些矿物质可能会导致一些特别的功效。他们测量了纯食盐、粗盐和竹盐的成分，发现竹盐中锰、钙、锌、铁、硫等成分的含量比纯食盐或者粗盐要高。这也很符合化学中的物质平衡——竹子和黄土中含有比较多的这些成分，经过烘烤最后进入了食盐中。换句话说，竹盐其实是另一种形式的“粗盐”。如果这些成分的差别是竹盐的所谓“神效”（如果它存在的话）的原因，那么完全用不着那么费劲地去用竹子黄土松枝反复烘烤，人们可以很轻易地混合出任何需要的组成来。
宣传竹盐神效的广告喜欢说在高温下这些物质相互反应，生成了新的“神奇”的物质。按照化学理论，在烘烤这样的反应条件下，矿物质种类不会发生变化。所以，竹盐广告中所宣称的那些“竹盐减肥”的理论依据，既不符合现代科学的基本理论，也没有经过任何现代科学方法的验证。它的神奇，只能依靠对于“传统”“经验”的信念来支持——也就是说，如果相信现代科学，那么它是靠不住的；如果相信存在着与现代科学不同的“科学体系”，那么它的任何结论我们都无法评价。
1．下列关于竹盐作用的表述，最恰当的一项是
林清玄"
（1） ，鸟倦飞而知还。（陶渊明《归去来兮辞》）
（2） ，便胜却人间无数。（秦观《鹊桥仙》）
（3）胡人不敢南下而牧马， 。（贾谊《过秦论》）
（4）楚天千里清秋， 。（辛弃疾《水龙吟》）
（5）况吾与子，渔樵于江渚之上， 。驾一叶之扁舟， 。（苏轼《赤壁赋》）
（6）默而识之， ， ，何有于我哉！（《论语》）
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